хлебопечение
-
Скачать Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы [Александр Романов]
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значением хлеба. «ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПЕКАРЯ» создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий, учебников, нормативной и технической...- alex2506
- Тема
- александр романов выпечка нормативные документы пекарь продукты питания производство пищевых продуктов ржаной хлеб хлеб хлебопечение энциклопедии
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [ФитоВеда] Хлебопечение по древним традициям [Ольга Букат]
Автор курса Ольга Букат (Дзюбан) Профессиональный практикующий биолог, преподаватель кафедры ботаники биологического факультета Белорусского государственного университета. Вы еще не печете свой хлебушек? Но очень хочется? Этот тренинг будет Вам полезен. Из него Вы узнаете: – мифы о бездрожжевом...- Robot
- Тема
- ольга букат фитоведа хлебопечение хлебопечение по древним традициям
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Пракукинг] Простой и правильный хлеб
Мы любим хлеб. Никуда от этого не деться. Да, мы стараемся есть меньше хлеба, нас пугают глютеном и простыми углеводами. Но хлеб у нас в ДНК. И если уж есть иногда хлеб, то качественный и с понятным составом, без E, лишнего сахара и прочих стабилизаторов. Мы решили создать небольшой конспект с...- Нафаня
- Тема
- дрожжи закваска кулинария мука пекарь пракукинг простой и правильный хлеб пшеничный хлеб хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Как готовить вкусно без глютена: от спагетти и пиццы до тортов и французских багетов [Бекки Экселл]
Вы избегаете глютена, но скучаете по свежеиспеченному хлебу, вашей любимой выпечке или пицце? Или Вы сладкоежка и любите пончики с джемом, печенье и классические торты? «Как готовить вкусно без глютена» — это первая кулинарная книга, в которой показано, как «разблокировать» для себя все те...- Нафаня
- Тема
- аллергические заболевания бекки экселл выпечка диетическая кухня домашний хлеб здоровое и правильное питание как готовить вкусно без глютена кулинария лечебное питание личный опыт миф мучные изделия от спагетти и пиццы до тортов французских багетов продукты питания рацион рецепты здорового питания русская кухня хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Ремесленный хлеб и сдоба на закваске [Ольга Войнова]
Описание книги: Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий...- Эмили
- Тема
- 11-02-2022 выпечка домашний хлеб домашняя кухня кулинария кулинарные рецепты ольга войнова ремесленный хлеб и сдоба на закваске хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Заварной ржаной хлеб [Светлана Аристова]
18 и 19 января я проведу двухдневный онлайн Мастер-класс по заварным ржаным хлебам и мы вместе с со всеми желающими испечем 4 вида заварного хлеба. В программе Мастер-класса будет 3 разных вида работы с заваркой и различные технологии получения вкусного, ароматного, настоящего ржаного хлеба по...- Лизок
- Тема
- виды закваски хлеба вкусный хлеб выпечка выпечка хлеба заварной ржаной хлеб заварной хлеб заварные хлеба закваска для хлеба полезный хлеб работа с закваской рецепта хлеба ржаной хлеб светлана аристова хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Сакральное хлебопечение [Кристина Дари]
Курс «Сакральное хлебопечение» - это уникальная авторская программа, рассчитанная на 10 дней. За это время мы с вами поставим хлебную закваску с нуля, испечём свой первый хлеб, а также заглянем в святая святых - мою кулинарную книгу, передающуюся по женской линии в нашей семье уже более ста лет...- Хомяк_убийца
- Тема
- женское здоровье закваска кристина дари мужское здоровье сакральное хлебопечение тесто хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Зерно] Школа домашнего хлебопечения. Тариф «Как шеф» [Ахмед али-заде]
«Как Шеф» — это пакет для тех, кто хочет научиться профессии пекаря, с полным пониманием теории и широким ассортиментом изготовленных хлебов. Вас ждёт полноценное обучение с обратной связью и сертификатом после окончания. В итоге вы усвоите пекарскую теорию без пробелов, сможете создавать...- Zander
- Тема
- ахмед али-заде зерно хлеб хлебопечение школа домашнего хлебопечения
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Novikov School] Популярный стрит-фуд
О курсе Еда, которую едят на ходу и одной рукой! Одна из самых популярных концепций в мире - национальный стрит-фуд. Вы будете знать: все об основных техниках, с помощью которых можно приготовить сытные и интересные блюда, отражающие концепцию стрит-фуд принципы работы заведений с концепцией...- Lucky man
- Тема
- novikov school аркадий новиков бургер быстрое питание гирос пита пицца стрит фуд уличная еда хлебопечение хотдог
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Курс по традиционной итальянской выпечке "Левито Мадре" [Алексей Скарубин]
Программа курса: Подготовка к началу курса. Ответы на вопросы. Статья "Какие продукты будут нужны на курсе. Статья "Сравнительная характеристика итальянской и российской муки" Уроки по выведению закваски Левито Мадре Итальянский хлеб «Stirato» [стирато] Античная пицца «Lucana» [лукана]...- Vlad_1234
- Тема
- автор алексей скарубин алексей скарубин выпечка закваска закваска с нуля кондитерка кулинария левито мадре скарубин хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Richemont] Хлеб
Издательский дом Sebastian представляет для профессионалов роскошную книгу уникальных рецептур, разработанных талантливыми хлебопеками швейцарской школы мастерства Richemont. Все рецептуры основаны только на натуральном сырье, а не на готовых смесях. Для приготовления оригинальных сортов хлеба...- Фэйт
- Тема
- richemont выпечка книга эксклюзивных рецептур книги о выпечке книги о хлебе книги о хлебопечении кухня рецепты секреты хлебопеков хлеб хлебопечение хобби и рукоделие школа мастерства эксклюзивные рецепты
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Ешь. Пеки. Стройней [Анна Брезель]
Авторский онлайн-курс по приготовлению вкусного и полезного домашнего хлеба Кому будет полезен этот курс? Тем, кто хочет питаться правильно и не желает отказываться от хлеба; Тем, кто хочет разнообразить свой рацион, дополнив его разными видами полезного домашнего хлеба. Тем, кто придерживается...- Luna Lovegood
- Тема
- анна брезель выпечка диета здоровье праильное питание хлеб хлеб без глютена хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей [Сергей Кириллов]
Идея этих Ляпунов у меня возникла из желания разнообразить, придать совершенно новый вкус и аромат, но оставить привычным внешний вид, уже полюбившимся Ржаным Ляпунам. Способ приготовления этих Ляпунов на первый взгляд покажется сложным, но если вы владеете технологией использования...- Pluto.One
- Тема
- ляпуны ржаной хлеб сергей кириллов хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Culinart] Современное хлебопечение [Елена Шрамко]
Самый актуальный и популярный курс. Современный живой хлеб, без дрожжевой хлеб на натуральной закваске. Старорусские пироги и немецкие штоллен. Тостовый хлеб; Французский багет; Чиабатта Ливанская; Чиабатта Классическая; Сдобный, фигурный хлеб; Деревенский хлеб на домашней закваске...- Парижанка
- Тема
- culinart елена шрамко современное хлебопечение хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Домашний Пекарь. Подробный курс по выпечке 25 видов хлеба, сдобы и пиццы. [Иван Локис]
Вы научитесь печь 25 разных видов хлеба, сдобы и пиццы на закваске, как в лучших ресторанах столицы, сможете модифицировать любой рецепт из интернета и самостоятельно составить новый! Все это возможно благодаря тому, что на курсе я не учу вас одним только рецептам. Я учу самому главному, я учу...- ЕленаДо
- Тема
- выпечка выпечка без яиц домашний пекарь иван локис кулинария пицца на закваске хлеб хлеб дома хлеб на закваске хлеб своими руками хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Перунов хлеб. Приготовление живого хлеба своими руками [Татьяна Друк]
О чем мастер-класс: «Перунов хлеб» пекли в дни празднования Бога Перуна, а также в периоды больших испытаний — на Карачун. Им встречали мужчин после сражения, чтобы убрать у них излишнюю гневливость. На Руси осознанно относились к внесению ингредиентов в хлеб. Поэтому составляющие данного хлеба...- Бариста
- Тема
- живой хлеб перунов хлеб приготовление живого хлеба татьяна друк хлеб хлеб своими руками хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома [Наталья Корнышова]
Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнки? И правильно! Благодаря этой книге вы сможете печь такой хлеб у себя дома, в обычной духовке. Мастера вкусного дела, пекари Наталья и Антон Корнышовы, научат всем секретам...- Bonuss
- Тема
- выпечка готовим вкусно дикие пекари домашние рецепты домашний хлеб домашняя кухня кулинария мастера кулинарии наталья корнышова хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Книга о хлебе №1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба [Лутц Гайслер]
Самостоятельно выпекать ароматный хлеб в лучших традициях? Лутц Гайслер, самый успешный блогер Германии, освещающий вопросы хлебопекарного искусства, уверен: это возможно. В книге он делится своими секретами и наработками. Сначала автор подробно раскрывает тонкости хлебопечения, например...- Торин
- Тема
- автор лутц гайслер блогер булочки выпечка книга о хлебе №1 кулинария лайфстайл рецепты хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Хлеб всему голова [Кулинарная школа Кухня'S]
ПРОГРАММА КУРСА: Блок 1. Хлеб на закваске Текстовый урок. Все о закваске спонтанного брожения. Технология приготовления теста на закваске. Текстовый урок. Перевод любого дрожжевого теста на тесто на закваске. Расчет пекарских процентов. Видео урок. Хлеб с льняными семечками Видео урок...- Нафаня
- Тема
- автор александр родионов автор карина шурыгина багет бриошь кулинарная школа кухня's ржаной хлеб фокачча хлеб хлеб всему голова хлеб дома хлеб на закваске хлебопечение чиабатта
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Курс Хлеб и Выпечка Онлайн [Мария Селянина]
Даты проведения курса Хлеб и Выпечка ОНЛАЙН: 29 июня — 6 августа 2020 г. Формат курса: Видео-лекции в ПРЯМОМ ЭФИРЕ и видео-уроки в записи Понедельник-Четверг каждой недели Начало эфиров: Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям. 2.00 в Испании Продолжительность каждого...- Vlad_1234
- Тема
- автор мария селянина выпечка кондитерское искусство кулинария курс хлеб и выпечка онлайн хлебопечение хобби / увлечения
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики