хлебопечение
-
Скачать Как открыть прибыльную пекарню [Олег Бородин]
Открытие пекарни кажется многим привлекательным бизнесом: свежая выпечка, уютная атмосфера, благодарные клиенты. Но за фасадом ароматных булочек скрываются расчеты себестоимости, поиск локации, управление персоналом и постоянная работа с показателями. Эта книга – практическое руководство по...- Luna Lovegood
- Тема
- общепит олег бородин пекарня пищевое производство прибыльный бизнес производство хлеба ресторанный бизнес хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [family_hleb] Хлеб без страха от кухни до своей пекарни [Ольга Сосунова]
Этот курс —для тебя, если: 1. У тебя уже опускаются руки ,потому что хлеб то плоский, то липкий, то с запахом брожения, то «как кирпич» 2. Тебе хочется печь, но нет уверенности, что получится с первого раза 3. Мечтаешь печь на продажу или открыть пекарню, но не знаешь с чего начать — страшно 4...- Robot
- Тема
- family_hleb выпечка закваска хлеба ольга сосунова хлеб хлеб без страха от кухни до своей пекарни хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Твой гид в мир хлебопечения [Ирина Мальцева]
О книге: Автор Ирина Мальцева, известный кулинарный блогер приглашает вас в увлекательное путешествие по миру выпечки на закваске. Откройте для себя уникальные комбинации ингредиентов, освойте технику приготовления закваски и научитесь создавать настоящие шедевры выпечки. Как и ученики школы...- Нафаня
- Тема
- выпечка домашние рецепты домашний хлеб ирина мальцева кулинария кулинарные рецепты самиздат создавать настоящие шедевры выпечки твой гид в мир хлебопечения хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Oh my Bread] Безглютеновый хлеб. Тариф Лайт [Анна Ботти, Светлана Байскова]
Этот курс– совершенно новый подход к безглютеновому хлебу! Вы не только сможете разнообразить рацион и наслаждаться хлебом, если вам нельзя глютен. Но и открыть для себя мир совершенно новых вкусов, которые вы никогда не встречали ранее! И помимо этого, испечь такой же красивый, пышный и...- Бариста
- Тема
- oh my bread анна ботти безглютеновый хлеб безглютеновый хлеб на закваске закваска светлана байскова хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Pekarko] Уроки без закваски от школы PekarKO. Все три [Ольга Кащиц]
У вас нет закваски? Нет времени? Но вы хотите печь такой же качественный хлеб, как в лучших пекарнях вашего города? Чтобы было не только вкусно но и полезно? Выпечка без химических добавок, которая долго не черствеет и отлично хранится. Специально для вас мы подготовили и собрали лучшие рецепты...- cybwasp
- Тема
- pekarko автор ольги кащиц без закваски бездрожжевой хлеб кулинария ольги кащиц хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать История хлеба. От времён неолита до наших дней [Глеб Ситников]
Описание книги: Хлеб всему голова – гласит народная мудрость. Он – один из основных продуктов питания и всегда присутствует в рационе человека. Так что такое хлеб? У каждого народа своё понятие об этом продукте, но представить без него стол и трапезу невозможно. И неважно, душистый ли это...- Aplication
- Тема
- глеб ситников домашний хлеб интересные факты истории исторические очерки история хлеба история человечества национальная кухня обычаи и традиции хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Oh my Bread] Безглютеновый хлеб. Тариф Полный [Анна Ботти, Светлана Байскова]
Этот курс– совершенно новый подход к безглютеновому хлебу! Вы не только сможете разнообразить рацион и наслаждаться хлебом, если вам нельзя глютен. Но и открыть для себя мир совершенно новых вкусов, которые вы никогда не встречали ранее! И помимо этого, испечь такой же красивый, пышный и...- Luxury7
- Тема
- 16-04-2024 oh my bread анна ботти безглютеновый хлеб безглютеновый хлеб на закваске светлана байскова хлебопечение
- Ответы: 1
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Широмани] Выпечка на закваске [Юлия Дидковская]
Программа курса Приготовление молочной закваски «с нуля» Выпечка классического хлеба с отрубями Сладкая выпечка на закваске Выпечка ржаного бородинского хлеба Сиропы для выпечки Обзор добавок к хлебу: применение, сочетание, свойства Хранение выпечки Приготовление сладких начинок (маковая...- Robot
- Тема
- бездрожжевой хлеб выпечка выпечка на закваске здоровое питание хлеб хлебо-булочные изделия хлебопечение широмани юлия дидковская
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Oh my Bread] Безглютеновый хлеб. Тариф Основа [Анна Ботти, Светлана Байскова]
Этот курс– совершенно новый подход к безглютеновому хлебу! Вы не только сможете разнообразить рацион и наслаждаться хлебом, если вам нельзя глютен. Но и открыть для себя мир совершенно новых вкусов, которые вы никогда не встречали ранее! И помимо этого, испечь такой же красивый, пышный и...- Кожемяка
- Тема
- oh my bread анна ботти безглютеновый хлеб безглютеновый хлеб на закваске закваска светлана байскова тариф основа хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Закваски из сказки: Пшеничная закваска [Мария Кудряшова]
Все о пшеничной закваске.Мария покажет вам, как вывести пшеничную закваску, как перекормить закваску с одного вида муки на другой, какие бывают добавки к выведению закваски, расскажет все о кормлении и хранении.Научит вас печь картофельный хлеб с травами и чесноком на молодой закваске. Покажет...- Эмили
- Тема
- выпечка выпечка на закваске выпечка хлеба закваска закваски из сказки мария кудряшова пшеничная закваска хлеб хлеб на закваске хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Ржаные хлеба на закваске [Наталья Солдатова]
Наталья Солдатова Эксперт по хлебопечению Работала с производственными дрожжами и с заквасками. Основываясь на научных знаниях, консультирую простыми словами. Развеиваю мифы о хлебе. У меня прекрасно уживаются ржаная, пшеничная закваски, фруктовые дрожжи и квас с уникальными культурами бабушки...- Arkadia
- Тема
- наталья солдатова ржаные хлеба на закваске хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Японский молочный хлеб [Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Амина Гасанова]
Описание книги: Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен как японский молочный хлеб, молочный хлеб Хоккайдо, корейский молочный хлеб, китайский молочный хлеб, но чаще всего его просто называют шокупан, что переводится...- Grant34
- Тема
- амина гасанова анастасия ваньшева артем митрофанов владимир давыдов евгений давыдов елена смолина здоровое и правильное питание кулинарные рецепты кулинарные секреты культура питания продукты питания самиздат софия государева только на литрес фирдавс тураев хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [bysia_bread] Голубая мечта [Вероника Папкова]
ВЫ действительно хотите научиться печь САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ ХЛЕБ‼❓Тогда Вы на правильном пути/ Тогда Вам ко мне ❤ Мой новый хлеб, который стал ХИТОМ среди клиентов и в нашей семье «ГОЛУБАЯ МЕЧТА» - Вы нигде не попробуете этот хлеб, он будет только ВАШ неповторимый и единственный❤ Этот ХЛЕБ покорит...- cybwasp
- Тема
- вероника папкова хлеб хлеб на закваске хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [Bones] Хлеб и несладкая выпечка
36 экспертов — владельцев, управляющих, хлебопеков и кондитеров — делятся своим опытом создания и управления пекарен и кондитерских, а также рецептами приготовления хлеба и несладкой выпечки для заведений разных форматов по всей России.- Robot
- Тема
- bones булки выпечка закваска пекарь хлеб хлеб и несладкая выпечка хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Хлебомолы] Тартин по Чаду Робертсону [Елена Железняк, Артур Фирак]
Приглашаем вас на 5-дневный онлайн-курс TARTINE (BASIC COUNTRY BREAD) Чада Робертсона! Работа с оригинальной рецептурой, подробно рассматриваем метод Тартин, замешиваем тесто тремя способами, используем теплую и холодную ферментацию, говорим о тонкостях этого простого и гениального хлеба...- Юлия555
- Тема
- артур фирак брожение выведение закваски выпечка хлеба домашний хлеб домашняя выпечка елена железняк закваска молодая закваска работа с тестом рецепт хлеба ручной замес теста тартин хлеб хлеб дома хлеб своими руками хлеб тартин хлебомолы хлебопечение холодная ферментация
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Картофельные чудеса. Тариф в мундире [Иван Локис]
Благодаря проработанным рецептам, пошаговому объяснению технологии и подробной обратной связи вы испечёте лёгкий, ароматный и полезный хлеб и выпечку на картофельных дрожжах, даже ржаная или пшеничная закваска вам не поддались! Если вам... - Не удаётся приручить ржаную и пшеничную закваски? -...- Меркурий
- Тема
- закваска закваска с нуля иван локис картофельные дрожжи картофельные чудеса хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать [mambabread] Римская пинса [Ольга Ткаченко]
Римская пинса — уникальное и универсальное итальянское блюдо, которое будет уместно как на праздничном столе, так и для разнообразия все 12 месяцев в году. Самый молодой и любопытный вид пиццы. Датой рождения пинсы стал 1981 год, когда римский пиццайоло Коррадо ди Марко решил...- Нафаня
- Тема
- mambabread выпечка ольга ткаченко пинса пицца римская пинса хлеб хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [PastryCampus] Основы здорового хлебопечения [Мария Селянина]
Пирожные и торты - это здорово, но кто же откажется от кусочка ароматного хлеба с хрустящей корочкой? Лето - замечательное время для того, чтобы наконец вырастить свою собственную закваску и научиться печь здоровый хлеб в домашних условиях. Так ли плохи дрожжи и тот самый злополучный глютен, как...- Эмили
- Тема
- багет выпечка еленадокондитерка мария селянина молочный хлеб хлеб на закваске хлеб с грецкими орехами хлеб с семечками хлебопечение чиабатта
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Кулинарный курс [idillika]
Из чего состоит курс? 12 циклов, каждый из которых исчерпывающе раскрывает тему; удобный формат уроков со структурированной подачей информации; видео-рецепты; видео-обзоры; прямые эфиры с разбором вопросов от участников; чек-листы и другие файлы, которые станут вашими вспомогательными...- Robot
- Тема
- idillika жар жиры кулинарный курс мясо овощи птица реорганизация пространства тесто хлебопечение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Итальянская чиамбэлла [Ольга Ткаченко]
Итальянская чиамбэлла — традиционный для многих итальянских регионов хлеб из базового пшеничного теста повышенной гидратации, сформованный в виде большого бублика. В чём его особенность? Современная технология ведения теста через сбраживание в биге 100% муки Удобство технологического решения...- Luna Lovegood
- Тема
- итальянская чиамбэлла кулинария ольга ткаченко хлеб хлебопечение хобби и рукоделие
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка